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Timo tiene estos artículos y los recomienda altamente.
Estos dos libros son los mejores que he leído sobre de qué se tratan nuestros alimentos. A menos que uno nunca coma, simplemente los tiene que leer:
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Según Timo:He tenido y leído cientos de libros sobre cocina y comida desde que cambié carreras para volverme cocinero hace siglos – y existen muchos más ue ni siquiera he visto. Pero cuando mis amigos me preguntan qué libros no se pueden perder, siempre menciono estos dos: Great Chefs of France, unaa gran fuente de inspiración – me llevó a hacer contacto con varios chefs de tres estrellas Michelin, lo que resultó en pasar varias semanas en una de las mejores cocinas de Francia, aprendiendo de unos de los mejores chefs que uno pueda conocer en la vida. El de Julia Child fue el que más consulté cuando quería averiguar algo. Por lo menos, uno debería navegar a los enlaces que siguen y mirar.
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