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CRÍTICA POR TIMO
U. S. WELLNESS MEATS
Los productos de animals alimentados a pasto son:
- Ecológicos: no hay antibióticos ni desechos de los lotes de ceba que penetren la tierra. Los animales son criados humanitariamente.
- Saludables: menos grasa, alto nivel de CLA. No hay hormonas ni irradiación. Tienen la proporción correcta de Omega 6 a 3 – es como el pescado, pero sin el mercurio.
- Mas y mejores sabores: algo a tener en cuenta – al fin y al cabo, el sabor es una de las razones para comer.
El sitio Web
Me gusta mucho el sitio web: no es solamente una tienda en línea; suministra un montón de información sobre la salud, en general y en relación a los productos que ofrecen. También me encanta el hecho de que explican minuciosamente su protocolo de producción, donde uno encuentra muchos datos que “es bueno saber”.
Ahora, ¡esto es importante (por lo menos para mí)! Leyendo el protocolo, no encontré nada sobre la política de la empresa, en cuanto a la carne “cloneada” – tal vez porque lo siguiente es muy reciente: la FDA, burócratas corruptos que se creen dioses, y en quienes no confío para nada, han aprobado la venta de carne de animales clones sin ninguna etiqueta o advertencia al respecto. Mejor dicho, uno podría comprar, digamos, un par de biftecs de lomo de reses clones, pero uno nunca estaría al tanto del hecho porque nadie está obligado a divulgar eso en el empaque. No sé qué opine usted, pero a mí sí me gustaría saber, y tener la opción de no comprar. Yo escribí a US Wellness indagando sobre esto; aquí cito, copiado de la respuesta que recibí:
[Traducción del documento original en inglés] “Si, usted absolutamente tiene nuestra aprobación para decir que nosotros no tendremos nada que ver con animales clones. No estamos de acuerdo con la decisión de la FDA de permitir que carne cloneada se venda sin ser rotulada. El consumidor tiene derecho a saber la procedencia de sus productos. ¡Usted siempre va a saber de donde viene su carne cuando nos compra a nosotros!”
Entonces, ahora lo tenemos por escrito. Estoy satisfecho.
Mi propia experiencia con estos productos
Mi hijo y yo hicimos una orden de siete productos diferentes. Dos días después, todo llegó en una sola caja, bien empacado y todavía completamente congelado.
Siendo yo chef, habiendo preparado toneladas de carne a través de los años, y sabiendo que la carne de pasto es mas magra, esperaba que estas carnes fueran menos tiernas. Así fue en algunos de los productos, pero la diferencia fue muy leve. En todos los casos, el sabor resultó excelente, pero mucho mas “limpio” que el da la carne habitual. Y usted ya sabe como se siente uno al día siguiente de atragantarse de carne roja – pero el día después de comer estas carnes, me sentí como si hubiera comido filetes de pescado y ensalada la noche anterior. A menos que se presente alguna traba, no volveré a comprar carne de animales criados tradicionalmente.
Merece la pena apuntar esto sobre la pruebita de estos productos:
Preparamos los biftecs “flat-iron” como biftec a la pimienta con una salsa de cognac y crema – salteados a punto, la salsa hecha de los jugos y pegas en la sartén. Me gustó mucho como venían cortados, y estuvieron tan tiernos como cualquier otro flan-iron que he probado - ¡y qué sabor!!
Los cachetes de res se prepararon cocidos en vino tinto por unas tres horas y servidos sobre un lecho de fettuccine simplemente hervido. Usted no ha probado un guiso de res verdadero hasta que no haga esto. La próxima vez, voy a doblar la cantidad y hacer un Boeuf Bourguignon como Dios manda, que va a salir mejor que la misma cosa en cualquiera de los restaurantes franceses que conozco (y conozco un montonón).
Los carrés de cordero, en realidad cortados como lo que los restaurantes llaman “Silla de Cordero”, fueron verdaderamente asombrosos – cortamos uno en noisettes, e hicimos un fondo con los huesos dorados al horno, que sirvió como base para una salsa de vino blanco, el fondo café oscuro, y estragón fresco. El otro carré, lo horneamos entero (con su hueso), lo trinchamos en la mesa del comedor, y lo acompañamos con la misma salsa. Esto fue increíble: el cordero fue tan tierno como cualquier otro que haya probado, el sabor, sin lugar a dudas, de puro cordero, ¡pero impecablemente limpio! Yo podría cobrar $75 por un plato y volverían por más.
¿Es usted amante de la carne y quiere algo saludable? ¡Ordene ya mismo!